5 Le mie uova fresche! Se si allevano galline ovaiole, potete approfittare ben presto dei vantaggi che regala un piccolo allevamento in proprio, solo con minime limitazioni. Le razze di pollame. Tutte le razze di pollame depongono le uova. Tuttavia, gli allevatori si impegnano da quasi 200 anni a specializzare determinate razze nella deposizione delle uova, mentre altre servono per la produzione di carne. La cosa migliore è consultare un allevatore esperto per capire quali razze sono meglio adatte al proprio scopo. Le uova della covata. Una gallina ovaiola depone fino a 300 uova all‘anno; i cicli dipendono da determinate condizioni: • L’età degli animali: Le galline depongono le prime uova all‘età di 5 - 7 mesi, dopo di che lo fanno regolarmente fino a un‘età di 2 - 3 anni • La stagione: Le brevi giornate invernali rallentano il ritmo della deposizione, che in primavera raggiunge il culmine • Il ritmo individuale: Le galline depongono le uova in un ciclo di 5 o 7 giorni (4 giorni di deposizione e 1 giorno di riposo oppure 5 giorni di deposizione e 2 giorni di riposo) • Il mangime e l‘acqua: Un‘alimentazione varia che prevede granaglie (frumento, mais, avena, orzo) e vegetali (erba, rifiuti vegetali), pastoni o pane lasciato a macerare favorisce una deposizione regolare anche durante l’inverno. Deve essere presente sufficiente acqua pulita. Il ritmo di vita. Le galline diventano attive al sorgere del sole e hanno fasi di alimentazione, pulizia, riposo e naturalmente di deposizione delle uova. Il calare del sole le riporta nel pollaio, dove stanno sedute sulle travi e dormono. Se si desidera andare in vacanza per un breve periodo, mangiatoie e abbeveratoi capienti permettono di lasciare da sole le galline per alcuni giorni. In alternativa, gestire il pollaio con i vicini o con gli amici può essere una buona soluzione. Le uova. Le uova deposte dalle galline rispecchiano l‘alimentazione e la vita degli animali. A seconda della stagione e della composizione del mangime, si distinguono a livello di gusto e colore. Le uova provenienti dalle proprie galline non sono sottoposte a trasporto e stoccaggio. Sono uova fresche che possono essere consumate fino a 28 giorni dalla data della deposizione. L‘uovo è un alimento altamente digeribile. Le proteine contenute sono composte da 23 aminoacidi, di cui 9 essenziali perché non prodotti dal nostro corpo. Avicoltura
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