1 www.kerbl.de Machines sous vide et Accessoires
2 Avez-vous besoin de conseils spécifiques concernant nos produits ? Nous nous tenons à votre disposition à tout moment pour répondre à vos questions et vous fournir des informations détaillées, par téléphone au +49 8086 933 - 100 ou par e-mail à l‘adresse info@kerbl.com. Vous trouverez de plus amples informations sur nos différentes gammes de produits sur notre site Internet www.kerbl.com. Nouveauté Nouveauté chez Kerbl : machines sous vide et Accessoires Plus de fraîcheur. Moins de pertes. Avec notre nouvelle gamme d‘appareils de mise sous vide et d‘accessoires associés, nous élargissons notre offre avec des solutions pratiques répondant à diverses exigences en matière d‘alimentation, de Conservation et de commercialisation. Qu‘il s‘agisse de viande, de charcuterie, de fromage, de poisson, de légumes ou de plats préparés, nos nouvelles machines sous vide permettent de réaliser un conditionnement efficace des aliments, de préserver leur fraîcheur plus longtemps et de les préparer de manière optimale. La gamme s‘étend de l‘appareil d‘entrée de gamme compact jusqu‘à la machine sous vide à chambre haute performance. Elle est complétée par des sachets et Rouleaux sous vide adaptés. Il en résulte un système complet et harmonisé, adapté à différentes exigences et domaines d’utilisation. Bien pensé. Pratique. Efficace. Dans cette brochure, vous trouverez tous les appareils de mise sous vide, leurs différentes fonctions et possibilités d’utilisation, ainsi que les Accessoires associés et consommables. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à feuilleter ce prospectus et à découvrir notre nouvelle gamme !
3 Machine sous vide VacuStart+ • kit de base comprenant un appareil de mise sous vide, un tuyau de mise sous vide et 50 feuilles • temps de soudure prolongé pour une fermeture fiable • fonction pulsée pour les aliments fragiles • pré-congeler les liquides tels que les soupes ou les ragoûts, puis les mettre sous vide • utilisation facile • nettoyage facile Réf. Tension Puissance largeur max. du sachet Puissance d‘aspiration € 291471 220 - 240 V 100 W 300 mm 5 l/min 1/4 56 La machine sous vide VacuStart+ est un appareil compact simple pour débuter. Ce kit de base pratique est livré avec un total de 50 sachets sous vide, dont 25 au format de taille 160 × 230 mm et 25 au format de taille 200 × 300 mm. Les principales fonctionnalités en un coup d’œil : • Mise sous vide et scellage d’une simple pression sur un bouton : pour une utilisation facile. • Fonction pulsée pour les aliments fragiles : le niveau de vide peut ainsi être réglé manuellement, ce qui permet de mettre sous vide les aliments fragiles, comme les baies, en douceur. • Temps de soudure prolongé : pour un joint de soudure particulièrement fiable, par exemple avec des films plus gros.
4 Machine sous vide VacuOne • machine sous vide pour une utilisation quotidienne • possibilité de mettre des liquides sous vide • temps de soudure prolongé pour une fermeture fiable • fonction pulsée pour les aliments fragiles • nettoyage facile • tuyau de mise sous vide inclus pour la mise sous vide dans des récipients • fonction de découpe sur le dessus du couvercle pour découper facilement les films sous vide Réf. Tension Puissance largeur max. du sachet Puissance d‘aspiration € 291472 220 - 240 V 160 W 295 mm 9 l/min 1/4 48 La machine sous vide VacuOne propose différents modes de mise sous vide pour les aliments secs, humides et liquides. Cela permet d’adapter de manière optimale le processus de mise sous vide au produit concerné. Les principales fonctions en un coup d’œil : • Convient à la mise sous vide de liquides : grâce à ses pieds rabattables, l’appareil peut être positionné de manière adaptée à l’utilisation prévue. Ne remplissez pas complètement le sac afin d’éviter que du liquide ne soit aspiré dans l’appareil. • Fonction de découpe sur la surface de l’appareil : les rouleaux de film sous vide peuvent être découpés facilement et avec précision à la taille souhaitée. • Fonction de mise sous vide manuelle pour les aliments fragiles : le niveau de vide peut être réglé manuellement afin que les aliments fragiles, tels que les baies, soient mis sous vide avec le plus grand soin.
5 Machine sous vide VacuPlus • machine sous vide pour une utilisation quotidienne • fonction pulsée pour les aliments fragiles • temps de soudure prolongé pour une fermeture fiable • support de rouleau intégré et fonction de découpe pour les rouleaux • pré-congeler les liquides tels que les soupes ou les ragoûts, puis les mettre sous vide • nettoyage facile • tuyau de mise sous vide inclus pour la mise sous vide dans des récipients Réf. Tension Puissance largeur max. du sachet Puissance d‘aspiration € 291473 220 - 240 V 145 W 310 mm 6 l/min 1/4 56 La machine sous vide VacuPlus allie une utilisation pratique à des possibilités d’utilisation variées et convient parfaitement à un usage régulier. Les principales fonctions en un coup d’œil : • Porte-rouleau intégré avec fonction de découpe : pour un rangement pratique des rouleaux sous vide et une découpe sur mesure à la longueur de sachet souhaitée. • Souderie large : idéale pour les grands sacs et les aliments volumineux. • Niveaux de mise sous vide « High » et « Low » ainsi qu’une fonction pulsée : pour un ajustement précis du degré de mise sous vide en fonction des différents aliments.
6 Machine sous vide VacuPro • machine sous vide puissante • convient à une utilisation fréquente et à de grandes quantités • temps de soudure prolongé pour une fermeture fiable • un récipient sous vide adapté est nécessaire pour la fonction de mise sous vide de marinade • nettoyage facile • tuyau de mise sous vide inclus pour la mise sous vide dans des récipients • pré-congeler les liquides tels que les soupes ou les ragoûts, puis les mettre sous vide Réf. Tension Puissance largeur max. du sachet Puissance d‘aspiration € 291474 220 - 240 V 550 W 406 mm 34 l/min 1/2 40 La machine sous vide VacuPro offre une utilisation conviviale et des fonctions supplémentaires pour diverses applications. Les principales fonctions en un coup d’œil : • Boutons de démarrage et de soudure situés directement sur la poignée : pour une utilisation particulièrement rapide. • Durée de soudure réglable individuellement pour différents sacs et applications ; la dernière durée de soudure est enregistrée de manière automatique. • Fonction de marinade : avec deux programmes pour une marinade rapide ou plus intensive dans un récipient de mise sous vide qui convient à la mise sous vide.
7 Appareil de mise sous vide VacuElite • machine à mise sous vide professionnelle • convient à une utilisation fréquente et à de grandes quantités • détermine automatiquement le niveau de vide requis et permet ainsi une mise sous vide pratique d’une simple pression sur un bouton • fonction de marinade pour mariner rapidement les aliments • nettoyage facile • tuyau de mise sous vide inclus pour la mise sous vide dans des récipients • Taille de la chambre : 312 x 224 x 95 mm (5,3 l) Réf. Longueur Largeur Hauteur Tension Puissance largeur max. du sachet Puissance d‘aspiration € 291475 353 mm 320 mm 215 mm 220 - 240 V 430 W 295 mm 85 l/min 1/2 30 La machine sous vide à chambre VacuElite, avec une puissance élevée, garantit ainsi un résultat de mise sous vide fiable tout en ayant une utilisation facile. Les principales fonctions en un coup d’œil : • Mise sous vide en douceur : le vide se crée de manière homogène dans toute la chambre. Ce n’est qu’au moment de la réinjection d’air que le sac épouse la forme des aliments, ce qui rend cet appareil adapté même aux produits fragiles, humides et contenant des liquides. • Fonction de marinade : grâce à des cycles répétés de mise sous vide et de réinjection d’air, la marinade pénètre plus rapidement dans les aliments. La viande, le poisson ou les légumes peuvent ainsi être marinés rapidement et simplement directement dans le sac.
8 Machines sous vide VacuStart+ VacuOne VacuPlus VacuPro VacuElite Type d‘appareil Machine à vide à chambre Machine à vide à chambre Machine à vide à chambre Machine à vide à chambre Machine sous vide à chambre Accessoires inclus 50 sachets sous vide, Tuyau de mise sous vide Tuyau de mise sous vide Tuyau de mise sous vide Tuyau de mise sous vide Tuyau de mise sous vide Mise sous vide de récipients Mise sous vide de liquides – – – Fonction de découpe – – – Compartiment à rouleaux – – – – Fonction pulsée 1 – Mise sous vide automatique 2 – – – – Largeur max. du sachet 300 mm 295 mm 310 mm 406 mm 295 mm Débit de pompage 5 l/min 9 l/min 6 l/min 34 l/min 85 l/min Référence 291471 291472 291473 291474 291475 1 Pour la mise sous vide manuelle et contrôlée d‘aliments fragiles. 2 Le vide se forme de manière homogène dans toute la chambre. Cela permet de mettre sous vide en douceur et automatiquement même les aliments fragiles, humides et contenant des liquides. Aperçu de tous les appareils
9 Sacs sous vide nervurés • structure nervurée pour une aspiration optimale de l‘air • grande résistance à la perforation • pour une utilisation quotidienne en cuisine, dans les magasins à la ferme ou pour la vente directe • pour la mise sous vide, la conservation et le stockage prolongé des aliments • adapté à la cuisson sous vide • convient à la congélation jusqu‘à -20 °C • Matières : polyéthylène, polyamide Réf. Longueur Largeur Contenu Épaisseur € 291439 350 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/60 291440 350 mm 120 mm 100 Pièces 90 µm 1/15 291441 550 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/48 291442 550 mm 120 mm 100 Pièces 90 µm 1/12 291443 180 mm 150 mm 25 Pièces 90 µm 1/100 291444 300 mm 150 mm 25 Pièces 90 µm 1/60 291445 300 mm 150 mm 100 Pièces 90 µm 1/15 291446 230 mm 160 mm 25 Pièces 90 µm 1/80 291447 230 mm 160 mm 100 Pièces 90 µm 1/20 291448 300 mm 180 mm 25 Pièces 90 µm 1/48 291449 300 mm 180 mm 100 Pièces 90 µm 1/12 291450 550 mm 180 mm 25 Pièces 90 µm 1/28 291451 300 mm 200 mm 25 Pièces 90 µm 1/32 291452 300 mm 200 mm 100 Pièces 90 µm 1/8 291453 350 mm 250 mm 25 Pièces 90 µm 1/32 291454 350 mm 250 mm 100 Pièces 90 µm 1/8 291455 400 mm 300 mm 25 Pièces 90 µm 1/24 291456 400 mm 300 mm 100 Pièces 90 µm 1/6 291457 600 mm 400 mm 25 Pièces 90 µm 1/10 Rouleaux sous vide nervurés • structure nervurée pour une aspiration optimale de l‘air • coupe à la taille possible • convient à des aliments et des portions de différentes tailles • pour mettre sous vide et conserver la fraîcheur des aliments • adapté à la cuisson sous vide • convient à la congélation jusqu‘à -20 °C • Matières : polyéthylène, polyamide Réf. Longueur Largeur Contenu Épaisseur € 291420 6.000 mm 150 mm 2 Pièces 90 µm 1/20 291421 6.000 mm 200 mm 2 Pièces 90 µm 1/20 291422 6.000 mm 300 mm 2 Pièces 90 µm 1/16 solution universelle solide pour la viande, la charcuterie, le fromage et bien plus encore solution universelle solide pour la viande, la charcuterie, le fromage et bien plus encore
10 Sacs sous vide lisses • sacs sous vide lisses sans structure pour une présentation transparente et haut de gamme des produits • convient uniquement aux machines sous vide à chambre « VacuElite » • pour la mise sous vide, la conservation et le stockage prolongé des aliments • disponible avec une épaisseur de 90 µm ou 160 µm • adapté à la cuisson sous vide • convient à la congélation jusqu‘à -20 °C • Matières : polyéthylène, polyamide convient uniquement aux machines sous vide à chambre Réf. Longueur Largeur Contenu Épaisseur € 291423 350 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/68 291424 550 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/40 291425 550 mm 120 mm 100 Pièces 90 µm 1/10 291426 280 mm 130 mm 25 Pièces 90 µm 1/80 291427 300 mm 150 mm 100 Pièces 90 µm 1/16 291428 230 mm 160 mm 25 Pièces 90 µm 1/80 291429 280 mm 160 mm 25 Pièces 90 µm 1/60 291430 280 mm 180 mm 25 Pièces 90 µm 1/60 291431 300 mm 200 mm 25 Pièces 90 µm 1/48 291432 300 mm 200 mm 100 Pièces 90 µm 1/12 291433 350 mm 250 mm 25 Pièces 90 µm 1/36 291434 400 mm 300 mm 25 Pièces 90 µm 1/24 291435 300 mm 200 mm 25 Pièces 160 µm 1/28 291436 300 mm 200 mm 100 Pièces 160 µm 1/7 291437 350 mm 250 mm 25 Pièces 160 µm 1/20 291438 400 mm 300 mm 25 Pièces 160 µm 1/12 Sacs sous vide micro channel • la fine structure à micro-canaux favorise un résultat de mise sous vide uniforme et fiable • aspect haut de gamme pour une présentation professionnelle des produits • particulièrement adapté aux aliments fragiles et pour des résultats d’emballage impeccables • pour la mise sous vide, la conservation et le stockage prolongé des aliments • adapté à la cuisson sous vide • convient à la congélation jusqu‘à -20 °C • Matières : polyéthylène, polyamide Réf. Longueur Largeur Contenu Épaisseur € 291458 350 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/40 291459 550 mm 120 mm 25 Pièces 90 µm 1/24 291460 300 mm 150 mm 100 Pièces 90 µm 1/12 291461 300 mm 150 mm 25 Pièces 90 µm 1/40 291462 230 mm 160 mm 100 Pièces 90 µm 1/10 291463 230 mm 160 mm 25 Pièces 90 µm 1/40 291464 300 mm 180 mm 100 Pièces 90 µm 1/12 291465 300 mm 180 mm 25 Pièces 90 µm 1/28 291466 300 mm 200 mm 100 Pièces 90 µm 1/7 291467 300 mm 200 mm 25 Pièces 90 µm 1/28 291468 350 mm 250 mm 100 Pièces 90 µm 1/5 291469 350 mm 250 mm 25 Pièces 90 µm 1/20 291470 400 mm 300 mm 25 Pièces 90 µm 1/14 convient particulièrement aux aliments humides, marinés et fragiles
11 Autres conseils pratiques et informations sur nos produits de mise sous vide Nettoyage facile : après utilisation, nos appareils de mise sous vide se nettoient rapidement et facilement à l‘aide d‘un Chiffon humide et d‘un peu de savon doux. Sur de nombreux modèles, le bac de récupération est amovible et peut être soumis à un nettoyage séparé. Sur notre machine sous vide à chambre, même la barre de soudure peut être retirée et lavée. Cela facilite le Nettoyage en profondeur et garantit une meilleure hygiène lors de l‘utilisation quotidienne. Il est simple de déchirer au lieu de couper Grâce à la languette d‘ouverture située sur le bord du sachet, nos sachets sous vide s‘ouvrent rapidement et facilement, sans avoir besoin de Ciseaux.
12 Nous nous efforçons d‘améliorer sans cesse nos gammes de produits et d‘être toujours à la pointe du progrès. Nous nous réservons le droit de modifier nos produits. À la publication de ce nouveau catalogue, tous les catalogues et les listes de prix antérieurs concernant ces produits perdent leur validité. Les informations peuvent contenir des erreurs d‘impression ou typographiques. Les prix et les données erronnés peuvent être modifiés sans préavis. Les couleurs ou versions peuvent varier selon les techniques d‘impression ! Ce catalogue ne peut être réimprimé - même partiellement - sans autorisation préalable. Kerbl Austria Handels GmbH Wirtschaftspark 1 9130 Poggersdorf Austria Telefon +43 4224 81555-0 Telefax +43 4224 81555-629 E-Mail order@kerbl-austria.at www.kerbl-austria.at Albert Kerbl GmbH Felizenzell 9 84428 Buchbach Germany Telefon +49 8086 933-100 Telefax +49 8086 933-152 E-Mail info@kerbl.com www.kerbl.com PR492-26=Kerbl_Vakumiergeraete_Zubehoer_2026_A4 © 10/2026
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